Provozovny MyFood jsou z části restaurace a z části obchod. Zákazník si zde může koupit nejen premiové české potraviny, ale i zboží z dovozu. Prozatím po dotaci 100 milionů korun jsou provozovny v červených číslech. „Nevím, kdy přesně budeme vydělávat, a neřeším to. Příští rok chci mít jistotu, že až přestaneme expandovat, tak budeme v zisku,“ říká Borkovec.
Mimo svého vlastního restauračního projektu investuje i do projektů zaměřených na start-upy začínajících podnikatelů. Ve spolupráci s Mendelovou univerzitou, na které Borkovec sám studoval, postavil inkubátor My Food Lab. „Možná tím tak pomůžeme ke vstupu na trh firmám, které dělají zajímavé produkty,“ dodal Borkovec.
Zdroj: Hospodářské noviny
