CZK/€ 25.320 +0,18%

CZK/$ 23.408 +0,56%

CZK/£ 29.523 +0,28%

CZK/CHF 25.813 +0,21%

01. 10. 2011

0 komentářů

Splněný sen. Dva Češi učí v Dubaji světovou gastronomii

 


 

Dubaj – „Jsou momenty, kdy v kuchyni lítají pánve,“ přiznává Tomáš Reger nad pivem v restauraci s výhledem na bzukot světoznámé kryté sjezdovky v Dubaji.
„Štvou mě kuchaři, kteří pro jídlo nemají vášeň,“ vysvětluje svůj skrytý temperament jednatřicetiletý „chef Tomas“, který dnes učí kuchaře vařit a kuchyně fungovat od Bejrútu po Dubaj.
„Nechci stagnovat a takhle můžu rozvíjet svou identitu,“ vysvětluje muž, podle něhož je třeba Zdeněk Pohlreich „profesionální jídlo, ale bez identity“. Jeho vzorem je Thomas Keller. „Vidíš talíř, poznáš, že to je jeho dílo.“
Se svou přítelkyní Kristýnou Hradilovou (28), manažerkou pobočky michelinského řetězce restaurací Hakkasan v Abú Dhabí, si ve Spojených arabských emirátech plní svůj sen.

Loading

Vstoupit do diskuze 0 komentářů

Zdroj a více informací: CII750.cz



Diskuze k článku

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna, vyžadované informace jsou označeny hvězdičkou.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *