Brusel – Čeští a slovenští zpracovatelé masa slaví úspěch u Evropské komise se svými výrobky. Pro lovecký salám, špekáčky, spišské párky a liptovský salám se jim podařilo získat chráněné označení Evropské unie.
Tentokrát se nejedná o chráněné zeměpisné označení ani chráněné označení původu, které v minulosti získaly třeba třeboňský kapr, štramberské uši nebo české pivo. Tato označení totiž mají být zárukou, že chráněná dobrota pochází z konkrétní zeměpisné oblasti.
Nově evidované uzeniny mají nejnižší úroveň ochrany – zaručená tradiční specialita. Takovéto potraviny nejsou pevně vázané na konkrétní místo, ale musí mít tradiční složení nebo dodržovat tradiční způsob výroby.
